Hoe positioneer je een restaurant in een verzadigde markt?

Home Blog Restaurants Over Henk Home Blog Restaurants Over Henk Hoe positioneer je een restaurant in een reeds verzadigde markt? De kunst van onderscheiden begint met een diepgewortelde overtuiging. / Beeld: Lara Oldeman (voor Florent) Twee jaar geleden kocht ik restaurant Florent aan het Visschersplein 75 in Utrecht. Het bestond toen drie jaar, maar was … Lees meer

Hoe je diversiteit als kracht kunt inzetten in de horeca

Home Blog Restaurants Over Henk Home Blog Restaurants Over Henk Hoe je diversiteit als kracht kunt inzetten in de horeca Niemand is hetzelfde. Ook je werknemers niet. Dus ze in hetzelfde keurslijf duwen is tegennatuurlijk. En het hoeft ook helemaal niet, want diversiteit kun je juist als kracht inzetten in de horeca. / Beeld: Unsplash … Lees meer

Waarom ik chef Robert Mcadoo naar Florent haalde

chef Robert Mcadoo

Home Blog Restaurants Over Henk Home Blog Restaurants Over Henk Waarom ik chef Robert Mcadoo naar Florent haalde Restaurant Florent slaat bijzondere weg in met nieuwe chef: Robert McAdoo. Ik ging met hem in gesprek om te bespreken welke nieuwe culinaire eigenzinnigheden hij naar Florent komt brengen. / Beeld: Lara Aimee (voor Florent) Florent is … Lees meer

Deze site gebruikt functionele, analytische en tracking cookies en externe scripts om je beleving te verbeteren. Meer info.